Produto: Royal Jelly Soft Capsule
Fundo:
O chinês tem as vantagens da abundante planta de néctar, em 2005, a abelha nacional que alimenta cerca de 8 milhões de grupos, a produção de mel atingiu 220 mil toneladas, dos quais o mel natural e maduro atingiu 100 mil toneladas, a produção anual de 3000 toneladas de geléia real , pólen de abelha , produção anual de 3000 toneladas, 350 toneladas de própolis. No momento, a galera real chinesa quase metade das exportações para o Japão, os produtos da geléia real incluem principalmente geléia real fresca e geléia real em pó , cápsula de geléia real , Cápsula macia de geléia real , conteúdo técnico de cápsulas macias de geléia real é alto, a qualidade é difícil de controlar.
Geléia real é um tipo de alimento nutricional precioso e artificial que não pode ser imitado. Geléia real tem uma ampla gama de usos na China, principalmente como um alimento nutritivo e algumas doenças de prevenção e medicamentos de tratamento adjuvante. A cápsula macia da geléia real é uma cápsula macia que é preparada congelando e secando a geléia real e depois adicionando uma mistura de óleo de salada de soja, cera de abelha e lecitina de soja. De acordo com o princípio da ciência, a geléia real deve ser preservada em um período de congelamento de -18ºC à temperatura ambiente não excede 24 horas, enquanto a geléia real pode manter a temperatura ambiente por cerca de 2 meses, mas colocada à temperatura ambiente com o aumento do tempo , e a flutuação da temperatura, geléia real aparecerá problema de absorção, a maré, a aglomeração, sua qualidade intrínseca pode, portanto, mudar muito. Portanto, as cápsulas moles podem controlar esses problemas até certo ponto.
A fórmula da cápsula macia da geléia real é:
Conteúdo: geléia real , pó liofilizado, 25% de cera de abelha, 5% de lecitina de soja, 5% de óleo de salada de soja 65%, borracha: gelatina: água: Glicerina = 1: 1: 0,4
A empresa está em uma grande base de processamento para produtos de abelhas em Pequim, e está na vanguarda da indústria chinesa de produtos de abelhas. A tecnologia de processamento de produtos abelhas da empresa também é excelente. Royal geléia cápsula macia é o produto de punho da empresa, as vendas anuais de mais de 10 milhões de yuans, produção de cápsulas moles em cerca de 1 milhão por mês. E ganhou a Administração Estatal de Alimentos e Drogas aprovou a aprovação de produtos alimentares saudáveis vendidos em todo o país, nos consumidores de meia idade e idosos na boa reputação pública.
Quando o incidente aconteceu, eu era a equipe de P & D do departamento de P & D da empresa. Ao mesmo tempo, conhecia os produtos da empresa e tinha mais conhecimento sobre produção e teste.
Evento de qualidade:
A qualidade do incidente em 2004, naquela época, o pessoal de vendas da linha de frente para refletir a empresa depois que a cápsula macia de geléia real é armazenada por um período de tempo, há descoloração e fenômeno de vazamento de óleo causado pela atenção dos executivos, lembrou alguns dos produtos para a observação e análise.
Investigação e análise:
Após o recall do produto, a primeira coisa é enviar uma inspeção de amostra, de acordo com os resultados da inspeção, os seguintes problemas:
(1) a cor mudou do amarelo pálido para o bronzeado;
(2) antes que a superfície da cápsula seja muito seca e brilhante, tornou-se gordurosa, falta de luz;
(3) o teor de ácido sebácico diminuiu de 1,5% para 1,2%;
(4) regra a cápsula no norte do que no sul da cor ligeiramente rasa;
(5) a cápsula cortará a borracha com álcool lavado e a cor de borracha não aumentará, e apenas quando a borracha seca quase não há dois, mas a dureza de alguma mudança e o conteúdo da cor é mais óbvio do que apenas a muitas cores profundas ingredientes;
(6) estender o limite de tempo de desintegração.
Análise de razão:
(1) a cápsula macia é feita de borracha de gelatina, glicerina e água feita, tem certa plasticidade e defeitos de qualidade podem ter causado a borracha de borracha, a estrutura de malha de borracha foi destruída no vazamento de óleo da cápsula.
(2) o conteúdo da cápsula macia e o oxigênio que entra pela borracha serão oxidados e reduzidos, o que fará com que a cor seja aprofundada.
(3) o clima de alta temperatura no sul da China agravará o envelhecimento da gelatina e a taxa de envelhecimento das cápsulas moles está relacionada à temperatura de armazenamento. Quando armazenado a 40 ° C por um longo período de tempo, as micelas de colágeno na estrutura reticular da gelatina mudam, e a estrutura muda drasticamente, o que torna as cápsulas macias difíceis de dissolver e o tempo de desintegração obviamente prolongado. A auto-reticulação de gelatina causada pelo aquecimento é devida à condensação de grupos carboxílicos de aminoácidos em cadeias de gelatina com os grupos amino em cadeias adjacentes, resultando em tempo prolongado de desintegração.
(4) o teor de umidade da borracha é muito alto, porque o aumento do teor de água pode acelerar a oxidação da gelatina, acelerar o envelhecimento da parede do cisto e fazer com que o tempo de desintegração seja prolongado.
Teste do esquema de melhorias:
(1) a gelatina é a principal matéria-prima que afeta a qualidade da borracha. A gelatina utilizada na empresa é sempre uma pequena massa, porque o preço da boa gelatina e da gelatina comum é 2 vezes a diferença. Em termos da qualidade intrínseca da gelatina, a resistência da gelatina é geralmente de 180 graus, enquanto a gelatina comum pode ser apenas de cerca de 120 graus. Quanto pior a qualidade da gelatina, mais rápida será a taxa de envelhecimento e quanto mais tempo de desintegração será. Tal problema, naturalmente pensamos nessa área, todos concordamos que deve melhorar a qualidade da gelatina. As pessoas que foram expostas à gelatina sabem que Guangdong, Kaiping gelatina, gelatina Wenzhou e gelatina Qinghai são a melhor gelatina da China, de modo que a gelatina feita de Guangdong e Kaiping é usada como um lote de amostras experimentais. É colocado no isolamento que as bolas de envelhecimento podem acelerar a borracha da cápsula na incubadora, problemas de qualidade serão revelados anteriormente, mas segurando mais de um mês, a cor torna-se cápsulas ou cápsulas profundas, o exterior ainda está vazando o óleo, mas a junção não é comum A conexão suave da borracha da cápsula não é boa. O derramamento de óleo, mas a superfície como a transpiração das cápsulas estão saindo, limpe-a na incubadora depois de alguns dias é a mesma, mas o vazamento de óleo é mais rápido do que a pressão comum que a gelatina possui algumas cápsulas de mudança.
(2), nós também compramos amostras de cápsulas macias de geléia real de outras empresas, algumas cápsulas macias de geléia real e experiência de aceleração de calor importada, descobrimos que esses problemas também apareceram em outras empresas em uma amostra, mas algumas mudanças aceleram rapidamente, alguma velocidade de mudança diminuirá para baixo, então o problema de cor em produtos de geléia real tudo acontecerá, a geléia real é colocada no ambiente natural aparecerá descoloração, fenômeno de absorção de umidade, conteúdo de ácido decenóico irá diminuir, cor de geléia real à temperatura ambiente no fenômeno de absorção de umidade é qualquer empresa não pode evitar o problema. Muitos dados de pesquisa mostram que o material instável pode ser efetivamente impedido de entrar em contato com o oxigênio através de microencapsulação, reduzindo assim os fatores instáveis. A quantidade de beta-ciclodextrina, cola de Arábia, gelatina e água dissolvidas em solução como material de parede, geléia real como coração de cápsula, mistura de duas fases, moagem de máquina emulsionante durante meia hora e, em seguida, transformadas em microcápsulas por pó de congelação a vácuo. O pó congelado incorporado no pó foi comparado com o pó liofilizado da geléia real que não foi incorporado na incubadora e verificou-se que a cor do pó liofilizado aumentou muito mais rapidamente do que o pó liofilizado sem incorporação. Portanto, a microencapsulação pode efetivamente aliviar a descoloração do pó de gelatina real liofilizado.
Medidas de rectificação:
(1) a geléia real é preparada por congelação e secagem após a incorporação e, em seguida, o conteúdo é adicionado;
(2) toda a gelatina é substituída por boa qualidade Guangdong Kaiping gelatina;
(3) o local de armazenamento do produto acabado deve ser alterado do armazém anterior à temperatura normal para o armazenamento a frio a baixa temperatura;
(4) adicionar 1 pacote de dessecante de gel de sílica 2G em cada garrafa.
Os resultados da rectificação: o fenômeno de vazamento de óleo de cor da cápsula macia da geléia real mudou, na cápsula completamente dentro de 30 minutos sem solução, diminuíram muito 10 vezes.
Experiência de trabalho:
Todo evento de qualidade acontece muitas vezes, e não é uma razão muito simples. Muitas vezes, eles se juntam por muitos motivos. No processo de pressionar a cápsula macia, para fazer o trabalho de monitoramento de cada ponto de controle, assegure a forma da cápsula, a quantidade de qualificados, preste muita atenção ao processo de produção para verificar a espessura e a uniformidade da borracha, reabastecimento oportuno da operação do equipamento de lubrificação, estritamente controle a temperatura do ambiente e a umidade da oficina e a temperatura da cola. Preste atenção ao controle do conteúdo dos ingredientes quando a finura de moagem, a temperatura não é muito alta, especialmente o teor de água não superior a 3%; assegure a precisão da alimentação de cola, grau de vácuo, temperatura e tempo, viscosidade, umidade e cola de controle estrito; Controle rigorosamente a temperatura e a umidade da temperatura de secagem, a umidade não pode manter o produto final de mais de 12% de cápsulas de borracha; cápsula para evitar o contato com alta temperatura durante o armazenamento.
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